Verkehrsbezeichnung Roggenmischbrot
Getreidemischungsverhältniss 60 % Roggenmehl, 40 % Weizenmehl
Zutaten Natursauerteig (Roggenmehl Type 1150, Wasser), Weizenmehl Type 1050, Roggenmehl Type1150, Wasser, Speisesalz jodiert, Kümmel, Koriander, Fenchel, Hefe
Gebäckcharakteristik Unser Bauernbrot stark gewürzt zeichnet sich durch einen kräftigen, herzhaften Geschmack aus. Die Krume ist gelockert, seine Kruste ist kräftig ausgebildet. Getreu der Tradition der Bäckerei Bachl verwenden wir für unsere Backwaren ausschließlich selbst hergestellten Sauerteig. Der Sauerteig wird über mehrere Stunden vermehrt und gepflegt, bis er die optimale Reife und das gewünschte Aroma erreicht hat. Auf diese Weise entsteht ein geschmackvolles, aromatisches, gut bekömmliche Brot.
Verzehrempfehlung Grundsätzlich gilt, je kräftiger das Brot ist, desto herzhafter sollter der Käse sein, mit dem Sie das Brot verzehren möchten. Zu diesem Brot isst man aber auch gerne eine deftifge Scheibe Wurst, Schinken und pikante Salate. Dieses Brot passt zu vielen herzhaften Mahlzeiten. Besonders empfehlenswert ist die Kombination mit kräftigem Wurstsalat, Käse und Hausmacherwurst.
Verkehrsfrische Roggenmischbrote wie unser Bauernbrot stark gewürzt haben eine Verzehrsfrische von mehreren Tagen. Im Vergleich zu Weißbroten trocknen sie nicht so schnell aus. Mischbrote behalten dadurch über längere Zeit ihr volles Aroma und werden nicht so schnell altbacken. Bei optimaler Aufbewahrung im Brottopf ist das Brot auch nach drei bis vier Tagen noch mit Genuss zu verzehren. Am besten schmeckt es natürlich ganz frisch! Wir backen es für Sie täglich!
Unser Rat Kaufen Sie das Brot möglichst frisch und frieren Sie es portionsweise ein. Sie können das Brot langsam im Raum auftauen lassen oder Sie legen es kurz in den Toaster. Rösche und Duft begeistert Ihre Familie und Sie.
Gebäckgewicht Das Brot erhalten Sie mit den Gewichten: 1.000 g.
Besondere Information Dass bei uns in der Bäckerei Bachl nur ausgesuchte Rohstoffe zur Herstellung unserer Backwaren verwendet werden, ist eine Selbstverständlichkeit. Unsere Sorgfalt dient dem Brotbacken. Bei den regelmäßigen Brotprüfungen durch unseren Berufsverband werden wir dann immer wieder mit Gold-, Silber- und Bronzemedailien für hervorragende Qualität ausgezeichnet- Im Jahr 2005 sind wir als einziger niederbayrischer Bäcker mit dem Staatsehrenpreis für das bayerische Bäckerhandwerk ausgezeichnet worden. Roggenmischbrot gehört zu den Favoriten im Brotregal. Der Roggenanteil von Roggenmischbroten variiert zwischen 51 und 90 Prozent. Die geschmacklichen Merkmale von Roggen- und Roggenmischbroten sind je nach Roggen- und Weizenmischverhältnissen unterschiedlich stark ausgeprägt.
Im Vergleich zum Weißenbrot ein geringeres Gebäckvolumen eine kräftigere braun gefärbte Kruste eine dunklere, etwas feuchtere Krumme einen kräftigeren Geschnack und mehr Aroma
Qualitätsversprechen Roggenbrote wirken schwer im Verhältnis zum Gebäckvolumen. Der Grund dafür ist in der geringeren Lockerung zu finden. Die Kruste ist kräftig gebräunt uns stark ausgebildet. Von Bedeutung ist dabei auch die besonders ausgebildete Stärke und Dicke der Kruste. Die Krume ist dichter geport aber dafür saftig und feucht. Der Geschmack ist kräftig, aromatisch und herzhafter. Die schöne Kruste und der herzhafte Geschmack machen Appetit. Getreu der Tradition der Bäckerei Bachl verwenden wir für unsere Backwaren ausschließlich selbst hergestellten Natursauerteig, der über mehrere Stunden vermehrt und gepflegt wurde, bis er die optmale Reife und das gewünschte Aroma erreicht hat. Auf diese Weise entsteht ein geschmackvolles, aromatisches, bekömmliches, leicht verdauliches Brot.
Wie man beim Brotessen Kalorien spart Butter und Magarine auf das Brot kratzen, Brotscheiben dicker schneiden, Brot dünn belegen, mit Radieschen, einem Salatblatt oder einer Tomate aufpeppen, magere Käse- und Wurstsorten verwenden, ruhig einen Brotaufstrich selbst herstellen, z.B. aus Quark mit wenig salz, aber vielen Kräutern und Tomaten.
Verkehrsbezeichnug Roggenmischbrot
Getreidemischungsverhältnis 60% Roggen, 40% Weizen
Zutaten Natursauerteig (Roggenmehl Type 1150, Wasser), Weizenmehl Type 1050, Roggenmehl Type 1150, Wasser, Speisesalz jodiert, Hefe.
Gebäckcharakteristik Unser Mischbrot zeichnet sich durch einen kräftigen, herzhaften Geschmack aus. Die Krume ist gelockert, seine Kruste ist kräftig ausgebildet. Getreu der Tradition der Bäckerei Bachl verwenden wir für unsere Backwaren ausschließlich selbst hergestellten Sauerteig. Der Sauerteig wird über mehrere Stunden vermehrt und gepflegt, bis er die optimale Reife und das gewünschte Aroma erreicht hat. Auf diese Weise entsteht ein geschmackvolles, aromatisches, gut bekömmliche Brot.
Verzehrempfehlung Grundsätzlich gilt, je kräftiger das Brot ist, desto herzhafter sollte der Käse, mit dem Sie das Brot verzehren möchten. Zu diesem Brot isst man aber auch gerne eine deftige Scheibe Wurst, Schinken und pikante Salate. Kinder bevorzugen einen süßen Aufstrich wie Honig, Marmelade oder Nougatcreme.
Verkehrsfrische Roggenmischbrote wie unser Mischbrot haben eine Verzehrsfrische von mehreren Tagen. Im Vergleich zu Weißbroten trocknen sie nicht so schnell aus. Mischbrote behalten dadurch über längere Zeit ihr volles Aroma und werden nicht so schnell altbacken. Bei optimaler Aufbewahrung im Brottopf ist das Brot auch nach drei bis vier Tagen noch mit Genuss zu verzehren. Am besten schmeckt es natürlich ganz frisch! Wir backen es für Sie täglich!
Unser Rat Kaufen Sie das Brot möglichst frisch und frieren Sie es portionsweise ein. Sie können das Brot langsam im Raum auftauen lassen oder Sie legen es kurz in den Toaster. Rösche und Duft begeistert Ihre Familie und Sie.
Gebäckgewicht Das Brot erhalten Sie mit den Gewichten: 500g, 1.000 g.
Besondere Information Dass bei uns in der Bäckerei Bachl nur ausgesuchte Rohstoffe zur Herstellung unserer Backwaren verwendet werden, ist eine Selbstverständlichkeit. Unsere Sorgfalt dient dem Brotbacken. Bei den regelmäßigen Brotprüfungen durch unseren Berufsverband werden wir dann immer wieder mit Gold-, Silber- und Bronzemedailien für hervorragende Qualität ausgezeichnet- Im Jahr 2005 sind wir als einziger niederbayrischer Bäcker mit dem Staatsehrenpreis für das bayerische Bäckerhandwerk ausgezeichnet worden. Roggenmischbrot gehört zu den Favoriten im Brotregal. Der Roggenanteil von Roggenmischbroten variiert zwischen 51 und 90 Prozent. Die geschmacklichen Merkmale von Roggen- und Roggenmischbroten sind je nach Roggen- und Weizenmischverhältnissen unterschiedlich stark ausgeprägt.
Im Vergleich zum Weißenbrot ein geringeres Gebäckvolumen eine kräftigere braun gefärbte Kruste eine dunklere, etwas feuchtere Krumme einen kräftigeren Geschnack und mehr Aroma
Qualitätsversprechen Getreu der Tradition der Bäckerei Bachl verwenden wir für unsere Backwaren ausschließlich selbst hergestellten Natursauerteig, der über mehrere Stunden vermehrt und gepflegt wurde, bis er die optmale Reife und das gewünschte Aroma erreicht hat. Auf diese Weise entsteht ein geschmackvolles, aromatisches, bekömmliches, leicht verdauliches Brot.
Wie man beim Brotessen Kalorien spart Butter und Magarine auf das Brot kratzen, Brotscheiben dicker schneiden, Brot dünn belegen, mit Radieschen, einem Salatblatt oder einer Tomate aufpeppen, magere Käse- und Wurstsorten verwenden, ruhig einen Brotaufstrich selbst herstellen, z.B. aus Quark mit wenig salz, aber vielen Kräutern und Tomaten.
Verkehrsbezeichnung Bauernbrot fein gewürzt
Getreidemischungsverhältniss 60 % Roggenmehl, 40 % Weizenmehl
Zutaten Natursauerteig (Roggenmehl Type 1150, Wasser), Weizenmehl Type 1050, Roggenmehl Type 1150, Wasser, Speisesalz jodiert, Hefe, Kümmel, Fenchel, Koriander.
Verkehrsbezeichnung Weizenmischbrot
Getreidemischungsv 70 % Weizen 30 % Roggen
Zutaten Weizenmehl , Roggenmehl Type 1150 davon Sauerteig, Wasser, Buttermilch,Salz, Hefe
Verkehrsbezeichnung Roggenbrot
Getreidemischungsverhältnis 60 % Roggenvollkornmehl, 40 % Roggenmehl.
Zutaten Roggenvollkornmehl, Natursauerteig TA 180 (Roggenmehl Typw 1150, Wasser), Wasser, Speisesalz jodiert, Hefe.
Gebäckcharakteristik Unser Roggen Pur zeichnet sich durch einen kräftigen, herzhaften, angenehm leicht säuerlichen Geschmack aus. Die Krume ist gut gelockert, die Krsute ist kräftig ausgebildet. Getreu der Tradition der Bäckerei Bachl verwenden wir für unsere Backwaren ausschließlich selbst hergestellten Natursauerteig, der über mehrere Stunden vermehrt und gepflegt wurde, bis er die optmale Reife und das gewünschte Aroma erreicht hat. Auf diese Weise entsteht ein geschmackvolles, aromatisches, bekömmliches, leicht verdauliches Brot.
Verzehrempfehlung Grundsätzlich gilt, je kräftiger und dunkler das Brot ist, desto herzhafter sollen die Beilagen sein, mit dem Sie das Brot verzehren möchten. Zu diesem Brot isst man aber auch gerne Käse, eine deftige Scheibe Wurst, Schinken und pikante Salate. Kinder bevorzugen einen süßen Aufstrich wie Honig, Marmelade oder Nougatcreme.
Verkehrsfrische Roggenbrote haben eine Verzehrsfrische von mehreren Tagen. Im Vergleich zu Weißbroten trocknen sie nicht so schnell aus. Roggenbrote behalten dadurch über längere Zeit ihr volles Aroma und werden nicht so schnell altbacken. Bei optimaler Aufbewahrung im Brottopf ist das Brot auch nach einer Woche noch mit Genuss zu verzehren. Am besten schmeckt es natürlich ganz frisch! Wir backen es für Sie täglich!
Unser Rat Kaufen Sie das Brot möglichst frisch und frieren Sie es portionsweise ein. Sie können das Brot langsam im Raum auftauen lassen oder Sie legen es kurz in den Toaster. Rösche und Duft begeistert Ihre Familie und Sie.
Gebäckgewicht Wir bieten Ihnen das Brot mit folgendem Gewicht: 750 g.
Besondere Information Schlank und rank mit Roggenbrot. Zum Schlankwerden und -bleiben sind roggenhaltige Brot- und Brötchensorten besonders geeignet, denn sie enthalten reichlich Ballaststoffe, die das Abnehmen leichter machen. Der hohe Ballaststoffgehalt des Roggenkorns findet sich auch in den daraus hergestellten Schroten bzw. Mehlen und damit in den Broten die daraus gebacken werden. Ideal für die Fastenzeit und Schlankheitsdiäten. Denn der menschliche Körper kann diese Ballaststoffe energetisch nicht verwerten. Darum liefert eine Ballaststoffreiche Kost bei gleich großen Portionen deutlich weniger Kalorien als ein Essen mit wenig Ballaststoffen. Die Ballaststoffe binden zudem im Verdauungstrakt viel Wasser, d.h. sie quellen auf. Diese mechanischen Reize tragen zu einem Sättigungsgefühl bei, was das Leichtwerden leichter macht. Roggenbrote sind also ideal in einem Konzept für gesundes Abnehmen. Die praktische Erprobung in einer bundesweiten Arztstudie hat gezeigt, dass eine stetige Gewichtsabnahme von durchschnittlich einem Kilogramm pro Woche möglich ist. Ohne gesundheitliche Risiken und mit Aussicht auf bleibenden Arfolg. Nicht nur zur Fastenzeit. Für Diabetiker ist unser Roggenbrot Pur durch den hohen Anteil an Roggenvollkornmehl sehr gut geeignet.
Verkehrsbezeichnung Roggenvollkornschrotbrot
Getreidemischungsverhältnis 100 % Roggen
Zutaten Roggenbackschrot fein, Natursauerteig TA 180, Wasser, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Speisesalz jodiert.
Gebäckcharakteristik Unser Roggenvollkorn Plus wird aus feinem Roggenschrot hergestellt und im Kasten gebacken. Die saftige Krume ist leicht körnig. In Verbindung mit der kräftig gebackenen Kruste entsteht ein sehr kräftiges, aromatisches Brot mit hohem Ballaststoff-Anteil.
Verzehrempfehlung versuchen Sie es mit pikanten, herzhaften Beilagen. Wir finden, es ist ein genuss mit Räucherfischen, heringssalaten, deftigem Wurstsalat, kräftig schmeckenden Käsesorten und deftigen Wurstsorten.
Verzehrfrische Verarbeitung und Rohstoffe garantieren Ihnen einen genussvollen Verzehr etwa sechs Tage lang. Idealerweise bewahren Sie dieses Schwarzbrot in einem Brottopf auf.
Gebäcksgewicht 750 g
Besondere Information Vollkornschrot wird aus dem gereinigten, ganzen Getreidekorn hergestellt. Dabei werden die Körner grob gemahlen und zerquetscht. Da es auch die Hüllen des Getreidekorns enthällt, ist Schrot besonders ballaststoffreich. Vollkornschrot enthält auch den ölhaltigen Keimling und ist daher nur etwa vier bis sechs Wochen haltbar.
Verkehrsbezeichnung Mischbrot mit Saaten
Getreidemischungsverhältnis 50 % Roggen, 50 % Weizen
Zutaten Weizenmehl Type 1050, Natursauerteig, Wasser, Roggenmehl Type 150, Roggenflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam, Speisesalz jodiert, Hefe.
Gebäckcharakteristik Das kernig nussige Brot ist fein aromatisch, geschmacklich, harmonisch abgerundet.
Verzehrempfehlung Das Brot bereichert sowohl das Frühstücks- als auch den Abendbrottisch. Der ideale Kontrast zu Weiß- und Mischbroten, die Abwechslung für Ihre Familie und Gäste. Die Sonnenblumenkerne, die Roggenflocken und die Leinsaar harmonieren mit jedem Brotbelag, von süß bis herzhaft. Ideal zu Käse, von mild bis herzhaftem Edelpilzkäse.
Verzehrfrische Anfangs rösche Kruste, weiche, körnig saftige Krume. Dann kommt der schmackhafte, nussig aromatische Gesamteindruck des Brotes voll zur Geltung. Das Brot zeichnet sich durch eine lange Frischhaltung aus.
Gebäckgewicht 500 g